いつも「慈雨パン伝説」に来てくださって、誠にありがとうございます。

このコンテンツでは、私のHPにおいて一番重要と思っている
プロの職人、パン業界、開業を目指す人たちに向けて書いた「J-desk」そして、慈雨書房、欧州の森などを
読んでいただき、その上で私に何か聞いてみたいという方々の「パンに関するご質問」をお受けするコーナーです。
どうしてこんなのを作ってみたかと言うと、かなり頻繁にダイレクトメールでいろんな質問を受けるからです。
それに対し一つ一つ返答していますが、うーむ、同じようなことを何度か答えるなら、
DMでなく、HP上で答えようかしらと思った次第です。

どんな質問でも結構です。聞いてみたいという方はどうぞ書き込んでください。
パンの事、パンに関する事、パン職人さん、パンの好きな方、パン関係の方・・・、
真っ当な大人ならどなたでも結構です。あ、おこちゃまと、乱暴者と、偽人格と、聞く耳持たない人は
お断りです。異様な作為のある人も嫌です。（笑）
下記のBBS形式にて、出来る限り力を込めてお答えしようと思います、本当に何でも良いですよ。
パンに限定しなくても、あまり突飛でないならお返事します。

ただ、「それには答えん！」（笑）ということもいくつかあります。その辺はご了承ください。
それは例えば、具体的にいうならどういうことかと言うと、

1.お勧めパンを教えて。 2.お勧めパン屋さんを教えて。 3.美味しいパンの作り方を教えて。 4.会社を辞めてパン屋さんになろうかと思うのですがどうしたらよいでしょう。 5.プリンパンと焼きそばパンどっちの方が好きですか？ 6.天然酵母ってなんですか？ etc.

そういった類の質問は答えません。余所で聞いてください。（笑）　3や4や6は微妙な所です。
本当に「余所で聞いて」と思うのは答えないし、「あ、それ、あたしが言う！」というのなら答えます。
その辺の機微をうまく酌んでください。そこを酌めるのが真っ当な大人だからおこちゃまはお断りです。
どちらにしても何かしらのお返事はいたします。大丈夫、何でも聞いて。（^ｏ^）

知らないことは「知らない」ときっぱり言いますので 安心して（笑）ください。 とりあえずあたしはパン職人でもパン屋さんでもなんでもないので、 専門色で攻めてこられても無駄です（爆笑）。 そんなの知りませんし、そんなことに動じません。ふふふ。 パンについて、パンに関わる事について 真剣に考えてお返事していこうと思っています。 解答はBaker's dozen Jiuの答えですので、無断転用無断掲載は禁止です。　 ここでの返答は私の答えです。 貴方の答えは貴方で考えてくださいね。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Baker's dozen Jiu