VOL.105

pullman

ご存じとは思いますが、
イギリス食パンは山食で、
それをアメリカで型に蓋をして焼き上げた「角食」を

PULLMAN

といいます。
プルマン、列車の寝台車、四角いあの形ですね。

山食よりも水分蒸発率が蓋のおかげで抑えられ
内層がしっとりした味の濃いめの食パンになります。

そしてあたしは、山食よりはプルマンが好き。
イギリスはイギリスで薄めの、5ミリくらいにスライスしてカリッカリにトーストすると、
それはあーた！（^ｏ^）とてもおいしい。
サクサクカリカリサクサクカリカリ。ハムスター気分。
バターの染みた薄いパンが口の中であっという間に無くなっていきます。

でも、焼かずに食べるなら絶対プルマンです、あたし。
サンドイッチもプルマンで作ったのが好き。
焼いたときもてきめんイギリス食パンとは違う。
中に沢山水分があるから表面のカリッとしたのと中の柔らかさの対比が際だつ。

だからどっちか選ぶなら絶対にプルマンだな、今のところ。

というわけで、消費量との兼ね合いからいくと、
最近はミニ食パンに走っていました。小さいし、プルマン型だし、えへへえへへ。
しばらく「777」が首位を保っていましたが、

最近他に首位奪回されてしまいました。

はーー(>_<)
敗因は。。。。そうだなぁ別に相変わらず「777」は好きだけど、ちょっと食パンが高い。
二切れ200円相当で、ちょっとさすがにパンの価格ではごたごた言わないつもりのあたしも、
（注：[パンは高価なパンでも買う！高価でもいい！！]ではなく、普通のパンが生まれてくる行程や
パン職人の事を思うと、それでなくても単価の安いパン・・・・。
「いい！　ごたごた言わずに買います。」ってかんじ（笑）。どうせ買う量も少ないし。）
ちょっと腰が引ける（笑）

で、今回首位獲得中はこれ。

↓

ミニ食パンじゃないけどかたまりで買ってみました（^ｏ^）
もう何回も買ってるけど美味しい。。。。

特別な作り方はしてないっていうけど、
なんだろーいやな味やいやな香りの全くない、極普通の正しいプルマン。
でもぴかっと美味しい。うーむうーむ。

好きだぁ。

1センチくらいでトーストしたり、薄くしてサンドイッチにしたり。
厚くして食べたいときは、分厚く切ってそれを半分にして食べたりね。（^ｏ^）


なんか上手く撮れてないけど、食パンだから色っぽくとか綺麗に取るのはさすがに難しい（爆笑）
飾りっけのないやつですから（笑）

ここのキッシュも私は好き。

お米とチーズ、つまり「リゾットのキッシュ」
美味しいなー。（^ｏ^）・・・でもぉ・・・
あははは＼(^◇^)／パン屋さんなのにリゾットのキッシュ。矢野顕子の名曲「おとーさんは米屋やのに、朝パンを食べるーー」ってのが浮かびますね。（笑）
でも、他店の玄米キッシュとかもおいしいもんね。
お米屋さんの作ったキッシュより、パン屋さんのキッシュの方が断然美味しそうに思うし（笑）

このリゾットだけでも熱々食べてみたい。ふはは。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

「ほうれん草とハムのキッシュ」

ベーシックだけど美味しい。ここは本当にアパタイユ部分がおいしので、まぁ何やっても美味しいだろうって判る。茶碗蒸しのようにぷるぷると優しく美味しいの。うむ。

は・・・・っ！

食パンとキッシュ・・・？？


あははははは＼(^◇^)／
「777」の時と同じ組み合わせのはまりかただわ。（笑）

ツボ突かれたのかも。
その組み合わせに弱いのかも。

2002.12.15

Baker's dozen Jiu


今朝もこの食パンで「ハムサンド」にしました。
しっとりとおいしぃーー＼(^◇^)／

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