| 作り方 | 赤は直火で黒く焼いて皮を剥きハーブ塩胡椒オリーブ油レモン汁でマリネ。黄色緑はアンチョビと七味をオリーブオイルで弱火で炒めその後投入、少しばかりの胡椒＆潔いホワイトビネガーで仕上げ。簡単だけど歯ごたえ次第で月とすっぽん。 |
| 食べた日の出来事 | 「キャイーンと一緒に都内のパン屋を5-6件まわる」というオファーを即座に断る。だって・・どう考えても、唾とばしながら「おおおおいしいっすね」とメロンパンやデニッシュに絶叫する（であろう）ウドさんに、「そうですね」とうなずく事など出来ない。「・・そうですか？この店の主軸はこのパンじゃ無いと思います」というつっこみしか出来ません、いや、どう考えても。 |
| 感想 | ブロッコリのツブツブの中にアンチョビが良く染みて美味しい。二色のパプリカがそれぞれ違う食感で、ますます楽しい。 これとパンとワインだけで夕食として私は良い。 |
| 教訓 | 綺麗に切りましょう。乱雑に切ると途端にただの野菜炒めに。それに火の通りも均一でなくなります。 |
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2004.10 Bakers-dz jiu |
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